生米麹（米こうじ）　生冷凍５合（約800ｇ）袋入り国産銘柄米使用☆塩麹・甘酒・味噌づくりにおすすめ☆【A1102】のレビュー

甘酒を作るためいつも使ってた米麹が品切れ状態なので、これを初めて使いましたが同じように出来上がり満足しています。また、麹の状態は、ほぐす手間も少なく使用ができ使いやすいと思いますが、値段がもう少し安価で小分けされいるか袋が密閉される物であれば言うことなしです。

甘酒を作るヨーグルトメーカーの発酵器を買って、生米麹を色々と買って試しています。まだ一か月ほどですが、生米麹と水だけとそこへおかゆをたしてともち米を半分入れて作ったおかゆとを作ってみました。 それぞれに甘さは違いますが、こちらで購入した生米麹ともち米を半分入れたおかゆと水で作った甘酒が今のところ一番甘かったです。甘酒の甘さは麹によって違う！ということがわかりました。もう少し色々と体験をしてみて再度購入をお願いしょうと思っています。

病弱な息子のために甘酒を作り始めて、3年ほどになります。 始めて作った甘酒は、手軽な乾燥麹が品薄で手に入りづらかった時期でしたので、生麹で作りましたが、優しい甘さのおいしいものが出来上がり、ちょっと感動しました。以降は、だんだんと手に入りやすくなり、価格もリーズナブルな乾燥麹を使っていました。…が、初めて作った時のような味と甘さには中々ならず、おいしくできる麹を探していたところ、価格もリーズナブルで、評判が良い丸新さんの麹に辿り着きました。到着後、早速作って、出来上がった甘酒の味に、本当に驚きました。 とにかくおいしい。甘さもそれまでのものとは比べ物にならないくらい、ギュっと詰まっていて、麹臭さも残らずとても上品な味になりました。 有名で、価格も高い、おいしい麹はたくさんありますが、毎日飲むものは価格のリーズナブルさと、麹の味（質）の両立が求められると思います。その点、丸新さんの麹はこの二つが揃っていて、ずっと使い続けたい麹です。息子も大喜びで、毎日ゴクゴク飲んでいます。 やはり、人気なのか、配送が遅れるとの連絡が入りましたが、インターネット注文ならばメールで済ませるのが普通なのに、わざわざお電話で直接の連絡とお詫びをいただきました。このような誠実な企業の姿勢も、商品の質に大いに反映されているのではないかと思います。

甘酒を作りました。 色がきれいでとても美味しくでき、感激です！ 今度は、金山時味噌を作ってみたいので、夏になったら麹を購入します。 作り方や材料など分からないこと教えて下さい！

毎年購入して、二倍麹にして手作りみそを仕込んでいます。出来上がりがこの麹を使うと、風味も味も良く出来上がりとても満足しています。また、知人にもたいへんおいしいと喜ばれています。出来立ての麹をクール便ですぐに送って頂けるので、仕込んだ後にカビも全く発生せずに失敗したことがありません。きっと元気よく発酵するのがよいのだと思います。

送っていただいた麹で甘酒を作って毎日飲んでいます。 前は3時のお茶にお菓子を用意していましたが今は甘酒だけ　で満足しています。 　スーパーでは乾燥した麹きり売っていません生のを注文するとすぐ送ってくださるのでうれしく思います。 　主人が夏も飲むと言っていますので続けるつもりでいす。 　 　今後とも宜しくお願いいたします。

市販の米糀より香りと甘さが増した甘酒が完成しました 違いを実感!! 毎朝家族揃って美味しく頂いております

清潔感があり、美味しいこの米麹が気に入っております。週に一度米麹の甘酒を作っておりますので、一袋で四回分。購入し始めてからずっとこのペースで作っております。これからも末永く購入して参ります。どうぞよろしくお願いいたします。

お味噌を毎年手作りしていますが、１年前に丸新本家さんで購入した米麹で作ったところ、出来上がったお味噌はいつもより美味しい味に仕上がりました。また今年は、初めて甘酒作りにも初挑戦。お砂糖なしなのに米麹だけでとても甘く美味しくできました。

今回初めて大豆取り扱いの友人から味噌の仕込みを指導され、米麹は丸新が絶対条件と指導されました。 初めてのチャレンジでしたが現状は順調に発酵も進んでいる様で次は甘酒・・・他にチャレンジしたいと思っています。 発酵については１０年近く自家製ビール造りをしているので とても楽しいです。