あま酒の作り方

米麹のみを使った甘酒は、甘みが強く栄養価が高いです。
ここでは、炊飯ジャーやヨーグルトメーカーで簡単に作る方法を紹介します。
飲む点滴とも言われる麹を使用した甘酒は、美味しくて健康的な飲み物です。

【材料】
生米こうじ400g　＋　湯(80℃)400cc

【作り方】
1、殺菌した炊飯ジャー、またはヨーグルトメーカーの内容器に冷凍したままの生米こうじとお湯（80℃）を入れる。保温スイッチを入れる。

2、途中かき混ぜながら5〜7時間ほど置く。

米麹とご飯を使った甘酒の作り方は、米麹の自然な甘さとご飯のまろやかさが合わさった美味しい飲み物ができます。
麹とご飯を混ぜて発酵させることで、栄養価も高まり、より健康的な飲み物となります。

【材料】
生米こうじ200g　＋　ご飯お茶碗1杯分　＋　湯(60℃)300cc

【作り方】
※ヨーグルトメーカーは機種によって異なります。

1、殺菌した炊飯ジャー、またはヨーグルトメーカーの内容器に冷凍したままの生米こうじと温かい白ご飯とお湯（60℃）を入れる。保温スイッチを入れる。

2、途中かき混ぜながら5〜7時間ほど置く。

お粥から作る甘酒とご飯から作る甘酒の違いは、特に消化に良く、消化しやすい甘酒を楽しめます。
こちらも炊飯ジャーやヨーグルトメーカーを使用すれば簡単に作れます。

【材料】
生米こうじ160g（1合）　＋　米1/2合　＋　水400cc

【作り方】

1、米1/2合と水400ccで固めのお粥を炊く。
殺菌した炊飯ジャー、またはヨーグルトメーカーの内容器に80℃まで冷ましたお粥、米麹160gを入れ、 フタをあけたまま保温スイッチを入れる。

2、途中かき混ぜながら5〜7時間ほど置く。