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おいしい搾りたて湯浅醤油にゆず果汁や昆布だし、かつおだしなどブレンドしたまろやかな味。後味がすっきりして美味しい。 このポン酢でなかったらあかんねん！というお声も多くいただいています。
お客様から、どうして湯浅醤油さんのゆずポン酢はそんなにおいしいの？とよく質問されます。どうしてなのかを製造の責任者に聞いてみました。 「そりゃ、醤油がそもそも違うからな～。醤油も【樽仕込み】使ってるやん。濃いし香りもええし、だしもええもん（良いもの）使ってる。ゆず果汁もいっぱい入れてるし、みりんもええもん（良いもの）やし、変なもん入れてないから後味もええやろ。 柚子より醤油が勝ってるけど、鍋にしても薄くなりにくくて、薄くなっても旨いやろ！」 こんな風に自信たっぷり答えてくれました。
つまり湯浅醤油のゆずポン酢は、ベースの醤油が美味しくて、良いものばかりを使って、うま味調味料などの添加物は一切使用せず、妥協せずに作っているんだということだそうです。
プレミア和歌山とは、安全・安心を基本に、幅広い分野で優れた県産品を “和歌山らしさ”、 和歌山ならではの視点で推奨する「和歌山県優良県産品 （プレミア和歌山）推奨制度」のことを言います。
●2006年～2014年 7年連続 モンドセレクション最高金賞受賞 ●2010年・2013年 インターナショナル・ハイクオリティ・トロフィ受賞
弊社のゆずポン酢は、おいしい搾りたて湯浅醤油にゆず果汁や昆布だしなどブレンドしたまろやかな味。後味がすっきり。
安心安全100％国産。
ゆず果汁は、国産柚子を絞ったままのものを使っています。 香りの成分（アロマオイル）を取り除いていない為、時間が経つとビンの上の方に成分が沈殿したり汚れているように見えますが、品質には問題ありません。 天然果汁を搾ったものをそのまま使用しているという証拠です。
アミノ酸などの旨味調味料を加えていないので、後味もすっきり！ ですが、ベースの醤油が美味しいので、旨味もたっぷり。香り良い。 鍋料理との相性はもちろん、焼き魚やおろしハンバーグ、餃子のつけタレとしてもおいしいです。
鍋料理はもちろん、焼き魚、白身魚のお刺身、唐揚げ、サラダ、冷奴、酢の物、和え物、餃子、冷しゃぶ、やきそば、たこ焼き･･･色んなものにお使い下さい。
焼きおにぎり：ご飯にゆずぽん酢をまぜて焼きおにぎりにするだけ。 さっぱりとした味になり、バーベキューの時などにはおすすめ！
一度食べて頂いたお客様は、 ｢このポン酢でなかったらあかん｣ ｢とにかくおいしい｣
「すっぱいの苦手だけど、これはおいしい」 「うちの子、飲んでしまうねん！」 とおっしゃってくれ、ファンになって頂いております。 酸っぱいのが苦手な方から子供さんまで、幅広い年代に大人気の商品です。
醤油発祥地の醤油屋がつくるゆずポン酢だから、ベースの醤油が美味しいのは当たり前。 だからあまりこれまでは説明してきませんでしたが、美味しさの要素が、醤油だけではない要素がたくさんあるのです。
まず、ゆずポン酢に使用しているベースの醤油は、厳選した国産原料を用い、職人が時間と愛情を込めて杉樽で1年以上も熟成させた、こだわりの濃口醤油です。 長期間の熟成によって、醤油本来の豊かな香りと旨味成分が凝縮され、まるで料理の主役のような存在感を放つ味わい深い一品となっています。ぽん酢に使うときは、生揚げ（きあげ）と言って、火入れをしていない搾りたての生しょうゆを使用しますが、火入れをすると、当店でとても人気の「湯浅醤油 蔵匠 樽仕込み」になります。名前の通り、樽でじっくりと仕込まれ、時間をかけて熟成された我々の自慢の醤油です。 その香りの豊かさ、深みのある味わいは、他の追随を許さない唯一無二のもの。
ゆず果汁は、みかん処和歌山で栽培された柚子を絞ったままのものを使っています。 香りの成分（アロマオイル）を取り除いていない為、時間が経つとビンの上の方に成分が沈殿したり汚れているように見えますが、品質には問題ありません。天然果汁を搾ったものをそのまま使用しているという証拠です。 湯浅醤油のゆずポン酢なら酸っぱいのが苦手な方でも大丈夫と言われるのは、和歌山のゆず果汁とまろやかな米酢を使用しているからです。
甘みは、水飴、砂糖、本みりんを使用しています 人工的な甘味料等は一切使用しておりません。
だしは、北海道の利尻昆布から抽出した昆布エキスと、かつおエキスを加えて仕上げています。 すべて国産原料を使用し、合成保存料・着色料・香料などは一切使用しておりません。 だから、後味がよく、どんなお料理にかけても美味しくしてくれるのだと自信を持っておすすめします。 果汁やだしの成分が浮遊・沈殿します。よく振ってお使い下さい。
こだわりの醤油を使って作った、ゆずポン酢 湯浅醤油のゆずぽん酢は、樽仕込みの醤油をベースに、柚子果汁などをブレンドしたものです。醤油のコクと柚子のさわやかさが一体となり、万能の調味料として様々な料理に使用できます。
鶏の唐揚げに湯浅醤油のゆずぽん酢をかけるだけでも美味しい一品が出来上がります。ジューシーな唐揚げと柚子の酸味、醤油のコクが絶妙にマッチします。手羽先や鶏モモ肉を焼いて、湯浅醤油のゆずぽん酢をかけるだけでも美味しいです。
キャベツと豚肉を炒めた後、湯浅醤油のゆずぽん酢をかけて食べると、素材の旨味を引き立てます。 ゆずの香りが食欲をそそる感じはまさにぽん酢レシピの殿堂入り！
なすとピーマンを豚肉と一緒に炒めた後、大根おろしとゆずぽん酢を加えて食べると、彩りも良く、食卓が華やかになります。
すな肝を薄くスライスして焼いて塩コショウし、ゆずぽん酢をかけて食べると、肝の濃厚な旨味と柚子の酸味が絶妙にマッチします。
えのきは湯がいてから、このゆずぽん酢をかけると、ヘルシーでさっぱりとした一品になります。もやしを湯がいて、ゆずぽん酢をかけるもやしポン酢も美味しいです。 お酒の肴にもおすすめです！
フライパンにもやしと豚バラを交互に重ね、にんにくスライスをのせて蓋をして蒸して、小ネギを散らして、湯浅醤油のゆずポン酢を付けて食べると肉のジューシーさともやしのシャキシャキ感、そして柚子の酸味が絶妙にマッチします。
その他にも、鍋料理はもちろん、焼き魚、白身魚のお刺身、唐揚げ、サラダ、冷奴、酢の物、和え物、餃子、冷しゃぶ、焼きそば、たこ焼き、焼肉、ステーキ、ハンバーグ、ふぐちり、テッサ、ふぐ皮ぽん酢、ぽん酢ジュレ、焼きナス、チャーハン、 鶏皮ぽん酢、砂ずりぽん酢、せせりボンズ、ブリ皮ポン酢、 ただ、白いごはんにかけるだけでも美味しいので、焼きおにぎりにしたり、 酢豚など甘酢あんを作るときに、少し砂糖と水を加えてとろみを付けると、甘酢あんにもなります。
しっかりした味なので、油の濃いお料理にも負けず、引き立ててくれます。
色んなお料理にお使い下さい。
※合成保存料・着色料・香料などは使用しておりません。 ※国産原料使用。 ※遺伝子組み換え原料・脱脂加工大豆は使用しておりません。
【 ゆずポン酢 】
【 栄養成分表示（100mlあたり） 】
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