和歌山のおいしいお店特集。
世界で認められた湯浅の醤油
どんなところで造られているの・・・？
伝統と守りながら造る醤油や、最高金賞を頂いた醤油もあれば、伝統と守りつつどこにもない、誰にもまねの出来ない商品と造って生きたい。
そして、地元の活性化や社会貢献の立場から、国・県・学校・企業・農家の５つと連携して、様々な取り組みをしています。
例えば、「食育」の観点から、地元の子供たちと一緒に大豆の種まきから醤油の完成まで２年計画で取り組んだ「醤油作り体験」や、年々参加者が増えているという「蔵見学」など。
蔵見学の際には、是非醤油のことをもっと深く知ってもらって、楽しんで頂きたいと思います。