いなり寿司　（煮つけ醤油　濃口を使用したレシピ） |

いなり寿司レシピ。油揚げがじゅわっと美味しい♪

油揚げを使ったレシピのコツ！濃い味の油揚げがお好みの場合は、砂糖と醤油を大さじ１ずつ増やして煮汁を作ってみてね。。

★いなり寿司には、ゴマ、紅生姜、土生姜、青菜、高菜、しば漬け、カリカリ梅など、お好みで刻んで混ぜてみてください。裏返して錦糸卵やしらす、いくら、スモークサーモン、カニカマなどを乗せると、目にも楽しい食卓の油揚げレシピ人気１位になるかも♪

米は硬めに炊く。
油揚げをまな板にのせ、上からお箸をコロコロ転がして開きやすくする。
②を半分に切って、熱湯に入れてさっと茹でて、油抜きする。ザルにあけて、粗熱をとってから手で水気を絞る。
鍋に、だし汁、砂糖、醤油、みりんと③の油揚げを入れて、中弱火で落し蓋をして煮汁が少し残る位まで煮て火を止め、そのまま冷まし残りの汁を吸わせる。
ご飯が炊けたら、炊きたてにすし酢をまわしかけてかき混ぜ、冷まし、少し冷めたところで、ゴマや生姜など混ぜ、いなり寿司に入れるサイズに軽く握っておく。（手に寿司酢をつけると良い）
油揚げに軽く握った寿司飯を入れてやさしく成形する。
オープンいなり寿司の場合は、飾りつけをお好みでしてみてね♪

本醸造湯浅しょうゆに本みりんと昆布だしの旨みをきかせています。魚や肉じゃがなど色々な煮物料理に幅広くお使い頂けるお醤油です。
一般的なものにかけるかけしょうゆとしてもお使い頂けます。お料理の味がおいしくなると評判の人気商品。