鍋つゆも自家製で。白搾りは旨みを引き立てます。
この鍋つゆは魚介、肉、野菜となんでも合います。うどんを入れて鍋焼きにしても◎。
冷蔵庫で作り置き保管することも出来ます。
● 材料
- 水 1400ml
- 白搾り 140ml
- 酒 70ml
- 本だし 1袋（小袋8ｇ）
● 作り方
- 調味料をすべて合わせて鍋で火にかける。
- 沸騰してきたらお好きな具材を入れて召し上がりください。
今回使用した商品は 白搾り
おうちで京料亭のような上品な味
だしが入っているかと思うくらいの旨みとコク。
通常の白醬油より、旨味成分が多く、
素材の色をそのままに味付けできるお醤油です。
