ポイントはじゃがいもを焦げ目がつく位に炒めること。
香ばさとゆずぽん酢が合います。
新じゃがでもOK。手軽な材料と味付けで美味しいおかずが1品完成。おかずや冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
● 材料（2～3人分）
- じゃがいも（中） 4個
- 豚バラ肉 150ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブオイル（なくてもOK）
- にんにく 1片
- バター 20ｇ
- ゆずぽん酢 大さじ3
- 塩コショウ 少々
● 作り方
- じゃがいもはきれいに洗って皮をむき（新じゃがの場合は皮つきで◎）食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。600Ｗで5分。
- 豚バラ肉を3ｃｍ幅に切る。玉ねぎは3ｍｍ位の薄切りにしておく。にんにくはみじん切り。
- フライパンを熱し、オリーブオイル（無ければご家庭にある油で◎）を入れ、豚肉から炒めていく。
- 豚肉の色が変わったらにんにく、玉ねぎ、加熱したじゃがいもをいれて炒める。
- 塩コショウをしてバターを加え、最後にゆずぽん酢で味を調えて出来上がり。
- お好みで刻みネギやパセリを散らしてお召し上がりください。
今回使用した商品は ゆずぽん酢
おいしい搾りたて湯浅醤油にゆず果汁や昆布だしなどブレンドしたまろやかな味。
後味がすっきりして美味しい。
