カカオ醤で発酵スパイスカレー
簡単で美味しい。何度も作ってしまううまさ！カカオ醤で旨みとコクを。
● 材料（4皿分）
- 合い挽き肉 200ｇ
- 玉ねぎ 中1玉
- 人参 1/2本
- エリンギ 1本
- カレールー 3皿分
- すりおろししょうが、すりおろしにんにく 少々
- ウスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 小さじ1（無くても可）
- 砂糖 小さじ1
- カカオ醤（粒） 小さじ2
● 作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎ、人参、エリンギ、固形ルーの場合はルーもみじん切りにする。 - フライパンに油を引いて中火でしょうがとにんにくを香りが出るまで炒めたあと、みじん切りたまねぎ、にんじんを炒める。
- 炒めたたまねぎ、にんじんにさらに合い挽き肉を加えて軽く炒めてエリンギを加えてさらに炒める。
- カレールー、ウスターソース、しょうゆ、オイスターソース、カカオ醤（粒）を入れ、炒める。最後に砂糖を加えて混ざれば完成。
- 皿に盛り付け、お好みで卵黄をトッピングして出来上がり。
今回使用した商品は カカオ醤 粒 140g瓶入り チョコレート醤油
カカオと醤油が融合した
世界初の新感覚調味料 CACAO JANG
香ばしいチョコレートのパルファムと醤油の持つ豊かなうま味のハーモニー
