2018年1月24日～14日、うめだ阪急百貨店で
HANKYU バレンタインチョコレート博覧会
St.Valentine’s Day チョコレートEXPO2018が開催。
1月29日のイベント、9階「カフェ ル パン」にて、
「エリタージュ」with湯浅醤油
カカオと醤油、発酵に捧げる情熱と挑戦 というテーマで、
「湯浅醤油」の新古敏明がカカオ豆で醤油ができるか実験！
ベトナムでその実験に協力したショコラティエのアーノルドは、カカオ豆に
紅茶とプーアル茶を合わせた発酵実験を・・・。その実験のお話や、
お茶の試飲、チョコレートの試食を楽しむイベントを行いました。
講師は、
■「エリタージュ」CEO、ショコラティエ アーノルド・スタンジェル
■「湯浅醤油 丸新本家」代表取締役 新古 敏朗
■チョコレートソムリエ、（株）トモエサヴール代表 さつたにかなこ
チョコレート博覧会のHPはこちら
https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine2018/index.html