漫画『美味しんぼ』の海原雄山のモデルとも言われ、芸術家であるとともに、美食家としても名を馳せた北大路魯山人（1883～1959年）。その彼が食した美食の中でも、特にこだわった「すき焼き」が、大阪・北新地の日本料理屋に期間限定で復活しました。
「魯山人のすき焼き」を蘇らせたのは、［北新地 湯木 新店］の店主・湯木尚二さん。［魯山人倶楽部］と［湯浅醤油］（和歌山）がコラボした醤油を使用し、「従来のものと味も作り方も違う」と言われたすき焼きを、大阪ガス主催の『リモデル博』で再現しようとしたのがそもそもの始まりで、その講師役を務めたのが、魯山人とも親交があった［吉兆］創業者・湯木貞一さんの孫にあたる湯木さんだった。