日本の優れたおいしい食材を世界に発信できるようコーディネートするフードアナリスト。 日本の食を守り発信する。外国に押されている日本の 食ブランドをもう一度作りたい。 将来的には、日本版のモンドセレクションのような仕組みを作るのが夢と語る。
