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全国５つ星の絶品お取り寄せ張 岸朝子【永久保存版】
岸朝子さんが選んだ47都道府県の絶品のお取り寄せ 全５０７品を厳選紹介
【紹介内容】金山寺味噌
紀伊半島の北部にある湯浅町は金山寺味噌の発祥の地。
この地で明治１４年の創業以来、７５０年続く伝統製法を守り続けているのが「丸新本家」だ。
合成保存料や人工甘味料は不使用。
厳選した米、大麦、大豆、なす、瓜、生姜、しそを自然発酵させ手間と時間をかけて丁寧に作っている。茶がゆに入れて食べるのがお店の一番のお薦めだが、お茶漬けや暖かいご飯に乗せるのも絶品。
じゃこに加えて酒の肴に、その他焼いお肉に乗せるなど、さまざまに楽しめる。