豚肉とじゃがいものバターぽん酢焼き（ぽん酢、レシピ）
ポイントはじゃがいもを焦げ目がつく位に炒めること。香ばさとゆ...
鶏ハム（サラダチキン。塩麴でしっとりやわらか。レシピ）
塩麹を使って簡単やわらかサラダチキン。 お好みでブラックペッ...
手作りじゃこおかかふりかけ（萬醤。きび砂糖とみりんが入ったほんのり甘い醤油、レシピ。）
手作りふりかけ。かつおぶしとじゃこの風味が良い。 素材本来の...
冷やしそうめん。季節の野菜をのせて（柚子梅つゆでさっぱりと、レシピ。）
いつものそうめんに夏野菜をのせて彩りを お好みの焼いた夏野菜...
スペアリブ（旨味濃縮。生一本黒豆使用。レシピ。）
旨味が濃縮された濃口。しっかりした味の濃い料理にも負けない醤...
お正月用の味噌づくり教室を開催します！今回も親子教室あります☆
第51回 丸新発酵蔵部「親子の正月用味噌づくり教室～丸新本家...
“カカオ醤” ものづくり日本大賞受賞！近畿経済産業局「関西おもしろ企業事例集」に掲載されました！
「KIZASHI vol.22 /特別号“MEETS”」関西...
あさりの酒蒸し（醤油：魯山人醬油使用、レシピ。）
あさりと醤油の旨味をダイレクトに あさりの酒蒸しに魯山人を使...
カカオ醤でお刺身 ～サラダ仕立て～（世界初。チョコレート醤油、レシピ。）
世界初。カカオと醤油が融合した新感覚調味料。 簡単で美味しい...
わかやま南北アメリカ協会のニュースレターに掲載！ 仏･ボルドーで醤油をつくるに至った経緯
わかやま南北アメリカ協会･ニュースレター第23号「WAMER...