しげねこさんのレビュー

おでんを作った際に、白醤油だけでは味が決まらなかったので、試しに煮つけ醤油を使ってみました。おでんの汁に旨味の底力が加わって、味が決まりました。まだ、おでん以外に使っていないので、おすすめ度は４にしました。がめ煮とか煮魚に使ってみたいと思います。

焼き肉のたれの中でも肉のうまみを引き立てる醤油ダレでした。ワサビ醤油で食べると美味しい赤身肉のステーキやたたきに松牛 紀の匠味 隆喜（りゅうき）をかけると驚くべき旨さでした。

醤油をいろいろ試してきて、最終的に湯浅醤油にたどり着きました。旨味がしっかりしていて、雑味がなく料理を引き立てます。ざる豆腐や大根おろし、煮物・焼き物に幅広く使えるので、重宝しております。

今までに多種類のポン酢を経験していますが、湯浅醤油のポン酢はアルコール臭くなくて爽やかでふぐちりのような淡白な具材の鍋料理にぴったりです。