{@ member.last_name @} {@ member.first_name @} 様こんにちは
{@ member.stage_name @}会員 {@ member.active_points @}ポイント




 

【 商品の詳細はこちら 】

 

 

 

醤油・金山寺味噌のお取り寄せ
〜通販・おすすめ商品〜

前へ
次へ

国産原料使用・無添加
 金山寺味噌 400ｇ 樽
昔ながらの味
【湯浅なす使用】

商品番号 11240
販売価格 ¥ 1,188 税込
[ 59 ポイント進呈 ]


買い物カゴを確認する


お買い上げ金額8,000円以上で送料無料！
※北海道・沖縄については、別途送料 1,000円を頂きます。

お支払い方法一覧
※予約商品が入った注文の際は、Amazon Payでの支払いは選択することができません。

同梱すると送料無料！

 

 

 

賞味期限・原材料・塩分・保存方法について（詳細はこちら）
昔ながらの金山寺味噌

750年続く伝統製法でつくられた金山寺味噌は、米、大麦、大豆、なす、瓜、生姜、しそが入った自然発酵食品のおかず味噌です。
創業以来愛されている昔ながらの伝統の味。

手間ヒマかけたこだわりの逸品で、くせがなく食べやすいと大好評を頂いております。生で食べる味噌です。


誇りをかけた逸品をぜひ



おいしさの秘密

湯浅なす（伝統野菜）
江戸時代から金山寺味噌専用に栽培されてきた地元の伝統野菜「湯浅なす」が絶滅の危機に瀕していると知り、
２００９年夏、湯浅なすを栽培している農家さんがたった２軒と聞き、危機感を感じた5代目。

この絶滅の危機に瀕している地元の固有種のナスを復活させようと活動を決意しました。

歴史的な猛暑にもかかわらず、農家さんの協力で、２０１０年秋には順調に収穫でき見事復活！！
金山寺味噌に使用できるようになりました。ＮＨＫでも取り上げられ、話題になりました。

2010年秋から当店のなすは全てこの「湯浅なす」を使用しています。
湯浅なすの特徴は、直径約10cmの丸型で水分が少なく、しっかりと実がつまり、皮がうすく柔らかいのが特徴です。
香りと歯ごたえが良く、ずっしりと重く通常のなすの2〜4倍の重さで、1つ400gもあります。
金山寺味噌にすると食べ応えがありおいしいです。



具だくさん金山寺味噌

丸新本家では130年続いている伝統製法を守りつつ、四代目が開発に開発を重ねた結果、
明るい飴色の味噌を作る事に成功しました。

色のきれいな味噌はおいしい…と言いますが、このきれいな飴色の秘密は丸新本家独自の質の良い麹にあります。

必要ないものは使わない

保存料、着色料など、自然なもの以外は一切使用していませんので、やさしい昔ながらの味を引き出す事ができます。

おいしいお召し上がり方

【和歌山の郷土料理：おかいさん（茶粥）のつくりかた】

1、鍋の水1〜1.2Lとほうじ茶のティーバッグを1つ入れ、しっかりとお茶を煮出します。
2、お茶が沸いたらティーバッグを取り出し、洗った米0.5合を入れ中火で約20分炊きます。（ふたはしない）
3、火を止めて、10分ほど蒸らして完成です。


GI認定について

紀州金山寺味噌が、和歌山県で初めてGI（地理的表示）認定を受けました！

GIは、geographical indicationsの略。地理的表示法に基づいて国に登録された農林水産物や食品に付される登録商標です。
2017年8月、紀州金山寺味噌がGI認定を受けました。
世界的には、フランスのシャンパンやイタリアのパルマハム、スイスのグリュイエールチーズ等があり、
原産地の名称が産品を特徴づける基準として利用されています。
紀州金山寺味噌は、和歌山県内で生産し、瓜・なす・しそ・生姜と麹を一緒に仕込み、
発酵・熟成させたまろやかで柔らかな食べる味噌の事です。

認定商品：具だくさん金山寺味噌、うす塩味金山寺味噌、昔ながらの味の金山寺味噌

ご存知ですか金山寺味噌の歴史>>金山寺味噌の歴史について…詳しくはこちら！



全て見せます金山寺味噌の作り方>>使われているこだわりの原料や金山寺味噌ができるまでを紹介しています。詳しくはこちら！



●金山寺味噌
原材料名：米（国産）、大麦、大豆、うり、砂糖、水飴、食塩、生姜、なす、しそ/酒精

栄養成分表示（100ｇあたり）
エネルギー 236kcal、たんぱく質 7g、脂質 3g、炭水化物 45g、食塩相当量 6.4g

JANコード4956003112409



4.91
11
  • 匿名 2
    購入者
    和歌山県 50代 女性
    投稿日
    今回初めて遠方からの来客に手土産として使わせて頂いたところ　大変喜んでいただけて満足しています。
  • おとん３世 1
    購入者
    石川県 60代 男性
    投稿日
    めちゃくちゃ旨い! ごはん何杯もいけるし、酒のつまみに野菜と合わせて最高でした。
  • ちん 4
    購入者
    東京都 40代 女性
    投稿日
    リピート品。 夜お酒を飲む時に頂いています。 どんなお酒にも合うので、手放せません！ こちらに出会ってから、日本酒にはまりました(笑) もちろん、野菜スティックとも相性が良いです！
すべてのレビューを見る
レビューを書く

返品・交換について

返品をご希望の場合は商品到着後8日以内にE-mailまたはTELにてご連絡ください。
万一発送中の破損、不手際、あるいはご注文と違う商品が届いた場合は、返送料はこちらが負担いたします。
ご注文間違い、思っていた感じと違うなど、お客様の理由によるご返品の場合の返送料はお客様負担となります。
また、お客様ご依頼によるお取り寄せ商品に付きましては、不良品、破損以外の返品はお受けできませんので、ご了承下さい。